Räucherkammern
Doppelwandige Räucherei (rund)
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Höhe: 1000 mm
Durchmesser: 450 mm
Material: 3mm
Höhe der Fleischkammer: 620 mm
Fleischkammervolumen: 60 Liter
Abstand zwischen den Stäben: 10 cm
Anzahl der Balken: 4
Der Ofen ist mit einer Fettpfanne, vier Rosten, einem Thermometer und einer Bedienungsanleitung ausgestattet.
Der Rauchofen besteht aus zwei Kammern. Im unteren Teil des Ofens befindet sich eine Feuerstelle, in der Holz verbrannt wird, und im oberen Teil befindet sich eine Fleischkammer. Bei einem Doppelwandofen strömt der beim Verbrennen von Holz entstehende Rauch durch die Doppelwände und verlässt den Schornstein. Bei der Verwendung eines solchen Ofens ist es wichtig, zum Räuchern geeignetes Brennholz zu verbrennen. Der Rauch kommt nicht mit dem Fleisch in Berührung. Dies ist der sogenannte Heißrauchofen. In der oberen Kammer wird mit Spänen, Sägespänen oder Ähnlichem Rauch erzeugt.
